All about Catering – Tipps von Profis

All about Catering copyright_martinareithofer Martina Reithofer

Ich muss es zugeben: Hin und wieder muss auch ich mein Know-how erweitern, speziell, wenn es um Trends und Neuigkeiten aus der Catering-Welt geht. Daher habe ich mir dieses Mal zwei Catering-Profis geholt, die in diesem Interview viele dringende Fragen zur Planung des Hochzeitsmenüs beantworten. Andrea Richter-Grall ist beim steirischen Caterer Genusshandwerk zuständig für Hochzeiten. Seit Jahren betreut sie Brautpaare vor und während ihrer Hochzeit und stellt sicher, dass ihre kulinarischen Wünsche erfüllt werden. Michael Röblreiter ist Co-Founder des Cateringunternehmens Velvet Catering mit Sitz in Wien. Sein Team kümmert sich nicht nur um Business-Events, sondern auch um Hochzeiten und weiß daher […]

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Hochzeitsbuffet: Die Vor- und Nachteile

Hochzeitsbuffet. Die Vor- und Nachteile

Unter meinen Brautpaaren gibt es jene, die es hassen und jene, die es lieben. Ich glaube, bei fast keinem anderen Thema hat jedes Brautpaar schon zu Beginn der Planung so eine fixe Meinung wie beim Essen. Und da gibt es meist die Entscheidung zwischen serviertem Abendessen oder dem Hochzeitsbuffet. Ein Buffet kennt höchstwahrscheinlich jeder: Es ist eine Aneinanderreihung von Speisen – meist sortiert nach Vor-, Haupt- und Nachspeise – auf einer langen Tafel. Die Gäste stellen sich entweder von einer oder mehreren Seiten an, um sich zu bedienen. Dabei können sie selbst entscheiden, ob sie erstmal nur die Vorspeise wählen […]

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Der Trend beim Hochzeitsessen: Family-Style Dinner

Family Style Dinner Hochzeitsessen

Auch beim Essen gibt es Trends. Was in manchen Kulturen schon seit jeher praktiziert wird, findet sich auch bei uns immer größere Beliebtheit. Das Family-Style Essen beschreibt das Einstellen der Speisen direkt auf dem Tisch. Es ist eine Mischform aus dem unkomplizierten Buffet und dem eleganten, servierten Essen. Stellt euch vor eure Gäste sitzen alle schon am Tisch und erwarten sehnlichst das Abendessen. Die Kellner bringen zahlreiche Platten und Geschirr mit den unterschiedlichsten Leckereien – von bunten Salaten, üppigen Beilagenkreationen bis hin zu unterschiedlichen Sorten an Fisch und Fleisch. Die Gäste dürfen sitzen bleiben und sich in der Vielfalt der […]

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Hochzeitslocation – Was es zu beachten gilt, Teil 1

Hochzeitslocation

Manche Brautpaare sind gerade noch in den Endzügen der Hochzeitsplanung und kurz vor ihrem großen Tag, manche stehen in den Startlöchern und können es nicht erwarten die richtige Hochzeitslocation zu finden. So ging es auch vor Kurzem meiner Schwester und ihrem Verlobten, die 2020 heiraten werden. Als Schwester und Hochzeitsplanerin stehe ich ihnen natürlich gerne mit Tipps und Tricks zur Seite und unterstütze die zwei, wo ich kann. Ich habe in der Vergangenheit schon mehrmals zum Thema „Hochzeitslocation“ gepostet, weil es meiner Meinung nach ein sehr komplexes Thema ist, das alle Brautpaare gleich zu Beginn der Hochzeitsplanung angehen. Ich empfinde […]

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Spartipps vom Hochzeitsprofi

Spartipps zur Hochzeit

Spartipps – immer her damit! Auch, wenn ihr euren Ablauf schon konkret durchgedacht und Professionisten gebucht habt, ist es nie zu spät, sich nochmals hinzusetzen und an einigen Kostenschrauben zu drehen. Viele Kleinbeträge summieren sich zu großen Ausgaben. Als Hochzeitsplanerin liegt es in meinem Verantwortungsbereich das Budget der Brautpaare einzuhalten. Deshalb weiß ich, wie man mit einigen Kniffen tatsächlich viel bewirkt. Mit einer Hochzeitsplanerin an der Seite ist das Thema „Budget“ immer gegenwärtig. Daher beziehen sich die Tipps in diesem Artikel ganz besonders auf DIY-Hochzeiten. Spartipps für die Hochzeit Trauung/Kirche Dekoriert die Bankreihen mit Bändern, statt Blumen. Ladet eure Gäste […]

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Austrian Wedding Award – Die Auszeichnung in der Hochzeitsbranche

Gewinner des 2. Austrian Wedding Award

Am 2.2.2017 war es soweit: DIE Auszeichnung der österreichischen Hochzeitsbranche ging in die zweite Runde. Der Austrian Wedding Award, der dieses Jahr zum zweiten Mal in Wien verliehen wurde, versammelte über 250 Vertreterinnen und Vertreter der Hochzeitsbranche bei einer Gala im Palais Eschenbach. Über 500 Einreichungen für den Austrian Wedding Award Interessierte Unternehmen aus der Hochzeitsbranche reichten bereits im Herbst über 500 Projekte in 32 unterschiedlichen Kategorien beim Award ein.  Die 6-köpfige Jury ernannte pro Kategorie jeweils drei Finalisten. Insgesamt standen 96 Bewerberinnen und Bewerber im Finale. Der erste Platz jeder Kategorie wurde bei der Verleihung im Palais Eschenbach bekanntgegeben. Somit blieb […]

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Die Besten der Besten – Der Austrian Wedding Award

Am 28.1.2016 fand er zum ersten Mal statt und war ein voller Erfolg: Der Austrian Wedding Award. Er ist die erste Auszeichnung, die es für Professionisten in der Hochzeitsbranche in Österreich gibt. Worum geht es? Zu einer Hochzeit gehören eine Menge Personen, die dafür sorgen, dass es dem Brautpaar und seinen Gästen an nichts fehlt. Angefangen von der Location und den Einladungen, über das Styling, bis hin zu Verköstigung, Floristik und Entertainment sind unterschiedliche Dienstleister in die Hochzeitsplanung involviert. Brautpaaren steht eine unendlich scheinende Auswahl an ebendiesen im Internet zur Verfügung. Welche Dienstleister aber empfehlenswert sind, weiß das Brautpaar oft […]

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